漬物

日々の食生活の中で、免疫力が落ちてきたと感じることはありませんか？風邪を引きやすくなったり、疲れが抜けにくくなったり…。そんなとき、見直すべきは「腸内環境」です。腸は免疫細胞の7割以上が集まる場所。腸を整えることが、免疫力アップの鍵となりま...

最近、なんとなく体調がすぐれない。風邪をひきやすくなった…。そんなあなたは、もしかすると「腸内環境」が乱れているのかもしれません。今、注目されているのが韓国の伝統的な発酵漬物「チャンアチ」。醤油や酢を使って野菜を漬け込んだこの保存食は、腸内...

健康や美容に関心がある方なら「ピクルスは体にいい」という話を聞いたことがあるかもしれません。でも、実はピクルスには「発酵しているもの」と「していないもの」があることをご存知でしょうか？特に「発酵ピクルス」は、腸活に直結する乳酸菌が豊富に含ま...

「最近、なんだか体調を崩しやすい」「季節の変わり目に弱くなった気がする」──そんな方にぜひ注目してほしいのが「オイキムチ」です。韓国料理の定番であるオイキムチは、キュウリを使った発酵食品。見た目のさっぱり感とは裏腹に、実は腸内環境を整え、免...

「最近、風邪をひきやすくなった気がする…」「腸内環境が乱れてるかも…」そんな悩みを抱えるあなた、もしかすると“ある発酵食品”を見逃しているかもしれません。その名も、すぐき漬け。京漬物として古くから親しまれているこの漬物、実は免疫力を高める発...

腸内環境が乱れると、免疫力は確実に低下します。その一因が、発酵食品の摂取不足。とくに見落とされがちな「カクトゥギ（カクテキ）」は、実は腸にうれしい発酵食品の代表格です。日本ではキムチほど知られていませんが、カクトゥギは大根を使った発酵キムチ...

免疫力が落ちやすい季節の変わり目やストレスの多い現代社会では、体調を崩しやすくなる人が少なくありません。そんな中で注目されているのが「腸活」と「発酵食品」です。特に、日本の伝統的な発酵食品である味噌漬けは、腸内環境を整える力があり、免疫力ア...

現代人の多くが見落としがちな発酵食品のひとつが「奈良漬け」です。奈良漬けは古くから親しまれている伝統的な漬物で、酒粕の風味が特徴ですが、実はこの奈良漬けが「腸活」において非常に優秀な働きをしてくれるのをご存じでしょうか？免疫力の約7割は腸で...

毎日のようにヨーグルトや納豆を食べて「腸活」を意識している人は多いですが、「高菜漬け」の存在を忘れていませんか？実は、高菜漬けは日本の伝統的な発酵食品の一つで、腸内環境を整え、免疫力アップに役立つ栄養がギュッと詰まった優秀な食品です。高菜漬...

近年、「腸活」が注目されていますが、その主役の一つが“発酵食品”。中でも、長野県の名産として知られる「野沢菜漬け」は、見た目は素朴でも、免疫力を底上げする実力派です。もしあなたが「ただの漬物でしょ？」と侮っているなら、要注意。野沢菜漬けに含...